23 agosto 2015

Pastel de queso japonés {tarta de queso y chocolate blanco}

¡Cuánto tiempo sin escribir una entrada! En realidad, no tenía intención de hacerlo hasta septiembre, pero esta tarta merecía un pequeño parón para ello. A pesar de la referencia al país nipón en el nombre por el que se ha dado a conocer, la consideraría casi más una tarta de queso y chocolate blanco. Claro que, eso es casi lo de menos. Lo que más me llamó fue que se hace con ¡sólo 3 ingredientes! Huevos + queso crema + chocolate blanco. Vaya, el tipo de receta fácil y rápida a la que me he aficionado últimamente y que con apenas nada da un resultado espectacular. 


Porque no se puede definir de otro modo a este pastel. Su textura es perfecta, como una mousse ligera que se deshace y un suave sabor a chocolate blanco que no empalaga en absoluto. La única pega quizá *dada la época del año en la que nos encontramos* es que se necesita encender el horno. Pero como dice la autora de Atrapada en mi cocina, de dónde he cogido la receta, ¡bien merece la pena!

20 junio 2015

Australian Meat Pie {pastel de carne australiano}

Pfff. ¡qué rápido me ha pasado este mes! Hace nada estaba con la tarta del tercer cumpleaños... Y ya vuelve a ser día 20, con el último Desafío antes del descansillo del verano. Esta vez las bosses nos pidieron que nos apuntásemos en un color de los que nos proponían, y una vez más mis deducciones estaban lejos de la realidad. El verde esmeralda que elegí no tuvo nada que ver con brócoli-calabacín-espinacas ni con Irlanda, sino con carne picada y el continente de Oceanía, pero no me quejo en absoluto x) 


Este pastel de carne que nos propuso Patri (la boss en funciones del grupo verde) típico de Australia y Nueva Zelanda es una de las influencias más evidentes *gastronómicamente hablando* de los colonizadores europeos que poblaron estas dos regiones. A nivel básico consiste en una especie de masa quebrada bien rellena de carne picada especiada. Parece que es de las comidas más típicas de por allí, con rellenos de diferentes carnes, ¡incluyendo de canguro! 


20 mayo 2015

Charlotte de frambuesas

¡Cumpleaños feliiiiz, cumpleaños feliiiiiz…! ♬♪ Síí ¡3 años que cumple el Desafío! Y por suerte los 3 los he podido ver pasar desde dentro. Así que, por muy ocupada y alejada *un tanto forzosamente* que esté del blog estos últimos meses, no podía perderme esta ocasión y no formar parte de la bonita entrada con las Charlotas que salieron elegidas tras las votaciones de las propuestas "escondidas" que nos dieron las bosses.


En otras entradas ya he comentado sobre lo mucho que nos gustan en casa los frutos rojos en general, así que después de valorar varias opciones, me decanté finalmente por las frambuesas, haciendo una versión de la bavarois de frutos rojos para la crema de relleno. ¡Nos ha encantado! Es una versión más ligera que las habituales charlotas y menos empalagosa, además de bonita :)


01 mayo 2015

Bizcocho de avellanas y galletas

Adoro el sabor de las avellanas en los bizcochos (y postres en general) desde que preparé el primero con este fruto seco que hasta entonces apenas valoraba mucho a excepción de lo relacionado con la Nutella. Pero desde entonces siempre estoy dispuesta a probar diferentes recetas de bizcochos que las incluyan, como esta que encontré por Pinterest. Me gustó por su simplicidad y me llamó el hecho de no llevar harina sino unas galletas trituradas.


Así que adapté un poco los ingredientes y voilà. El resultado queda a medio camino entre Tarta de Santiago (pero con un delicioso sabor a avellana) y un bizcocho esponjoso que aguanta perfectamente un par de días, porque no durará mucho más :P

20 abril 2015

Conejo a la cerveza {al horno}

Otro mes que ya casi acaba va sin haberme pasado mucho por aquí, pero eso sí el Desafío no lo perdono. Y menos en este mes, ¡que hace ya tres años que formo parte de él! :) Esta vez, que tocaba salado, las hermanas nos propusieron hacer una receta con un ingrediente que, he de reconocer, no suele formar parte habitual de las comidas/cenas que hacemos en casa, y no porque no nos guste, sino por falta de costumbre: conejo. 


Si hay una receta que me encanta y que lleva conejo (además de la paella) es el gazpacho manchego, ¡es sin duda de mis preferidas! pero como esa ya la tenía por aquí, y hacía años que no comía conejo sin que estuviese prácticamente camuflado entre más ingredientes, me apeteció probarlo solo, sin apenas complicación, como es el caso. No creo que vuelva a pasar tanto tiempo sin que repitamos :P

14 abril 2015

Pollo al sobre {de cebolla}

Si por algo me llamó esta receta fue por el nombre que le puso José en su blog AishaKandisha. Me resultó tan curioso que no pude resistirme a ver qué era eso de al sobre. Pues bien, en realidad mucho misterio no tenía, pollo al sobre... ¡de sopa! Prometía ser una receta de estas facilonas que se preparan con cuatro cosas, y gustándome la sopa de cebolla y el pollo, había que probarla necesariamente.  


He variado un poco en la forma de hacerla, pasando el pollo por la plancha, y es para repetir una y mil veces. Nunca se me habría ocurrido utilizar un sobre de sopa para hacer una crema, pero el resultado no puede ser mejor. Acompañado de una ensalada o verduras al vapor tenemos una comida de lo más sana y rápida. Y la crema/salsa... Bueno, sólo diré que no soy apenas de pan pero no pude resistirme a coger un trozo esta vez :P

20 marzo 2015

Babka de chocolate

Para marzo el Desafío vuelve a quedarse por el este de Europa, aunque esta vez nos pasamos al dulce, y es que Rocío nos ha propuesto un delicioso Babka, típico de Pascua, dándonos libertad para elegir entre la versión rusa (más tradicional) o la judía, que en mi caso ya tenía fichada desde hace tiempo, con esa especie de trenzado tan bonito, así que me ha venido estupendamente para animarme y tener que sacar un huequito sí o sí para ponerme en la cocina cogiendo la cámara.


Los que tenía vistos eran de Nutella, pero a falta de ella en casa en el momento me puse a hacerla, eché mano del chocolate negro y blanco que tenía, y me ha encantado cómo queda. Eso sí, una vez probado, la versión con la crema de avellana la anoto como pendiente (¡otra más!) 

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