20 marzo 2015

Babka de chocolate

Para marzo el Desafío vuelve a quedarse por el este de Europa, aunque esta vez nos pasamos al dulce, y es que Rocío nos ha propuesto un delicioso Babka, típico de Pascua, dándonos libertad para elegir entre la versión rusa (más tradicional) o la judía, que en mi caso ya tenía fichada desde hace tiempo, con esa especie de trenzado tan bonito, así que me ha venido estupendamente para animarme y tener que sacar un huequito sí o sí para ponerme en la cocina cogiendo la cámara.


Los que tenía vistos eran de Nutella, pero a falta de ella en casa en el momento me puse a hacerla, eché mano del chocolate negro y blanco que tenía, y me ha encantado cómo queda. Eso sí, una vez probado, la versión con la crema de avellana la anoto como pendiente (¡otra más!) 

11 marzo 2015

Muffins de frambuesas y chocolate blanco

Hace unos años, incluso antes de tener el blog, probamos a preparar unos muffins de frambuesas y chocolate blanco que nos encantaron no sólo por la combinación del ácido de las frambuesas con el dulce del chocolate sino también por la textura tan esponjosa con la que quedaron. Pero al tiempo, cuando quisimos repetir, nos dimos cuenta de que ni teníamos la receta guardada en marcadores, ni mucho menos recordábamos las cantidades. Y vaya lástima, porque lo merecía, ¡y mucho! 


Cuando vi estos muffins en uno de los tantos blogs estadounidenses que sigo, me acordé de aquellos y me apeteció probarlos, además de que ¡me encantan las recetas medidas en tazas! Pese a que no llegan al nivel de aquellos (o quizá sea mi memoria traicionera que los recuerda mejor incluso de lo que eran) ¡están realmente buenos! Así que, ahora sí, esta receta no pienso perderla.

02 marzo 2015

Bizcocho de avellanas y galletas

Adoro el sabor de las avellanas en los bizcochos (y postres en general) desde que preparé el primero con este fruto seco que hasta entonces apenas valoraba mucho a excepción de lo relacionado con la Nutella. Pero desde entonces siempre estoy dispuesta a probar diferentes recetas de bizcochos que las incluyan, como esta que encontré por Pinterest. Me gustó por su simplicidad y me llamó el hecho de no llevar harina sino unas galletas trituradas.


Así que adapté un poco los ingredientes y voilà. El resultado queda a medio camino entre Tarta de Santiago (pero con un delicioso sabor a avellana) y un bizcocho esponjoso que aguanta perfectamente un par de días, porque no durará mucho más :P

20 febrero 2015

Sarmale con hojas de repollo

Ya iba siendo hora de alguna receta salada, que últimamente sólo caían dulces por aquí :P
La responsable esta vez ha sido M. Luz, que nos ha propuesto este delicioso plato típico de Rumania y la zona de Europa del Este en general que consiste en unos paquetitos de col o repollo rellenos de carne picada y algún cereal (arroz, sémola...)


Puede que a priori pueda parecer muy costoso, en realidad es sencillo de hacer (he optado por la versión más rápida) y queda riquísimo, además de ser sano y original. Aunque hay a quien el hecho de que lleve repollo le pueda tirar un poco para atrás, en realidad con el relleno apenas se nota su sabor y se le puede acompañar de una salsa. De hecho, en mi opinión es prácticamente imprescindible para que sea ya perfecto. Por supuesto, podemos elegir la que más nos guste. 

17 febrero 2015

Principe Cheesecake

O lo que es lo mismo, tarta de galletas Príncipe. ¡Ay, me da la sensación de que no he pasado por aquí en años! Pero eso no quiere decir que no entre en la cocina, sino que no me da tiempo ni a pasar las fotografías al portátil con tanto trabajo. Por eso, cuando me llegó este paquete de galletas Príncipe de doble chocolate, que todavía no había probado, me llevé una alegría enorme, ¡justo para época de exámenes! Ya hablé de que en estas fechas, no hay noche que no haga una incursión a la despensa en busca de provisiones para soportar unas horas más frente a los libros.


Además de gustarme solas, o con leche, tenía muchas ganas de probar a hacer una tarta así, ya que después de la de Oreo al horno, me quedé con ganas de más. Y este ha sido el resultado de la especie de experimento. De sabor, ¡deliciosa! Con esa capa enoooorme de chocolate que tienen estas galletas junto con el relleno de queso :3

20 enero 2015

Cinnamon King Cake

El primer reto del año, escogido por Carol, no podía ser más colorido. He de decir que hasta que me llegó el correo del Desafío no había escuchado/leído/visto nada sobre el King Cake. un dulce parecido a nuestro roscón de Reyes (incluso es típico esconder dentro una figurita) bastante popular por Estados Unidos y que no sólo se consume en Navidad, para celebrar la epifanía, sino que en la región de Nueva Orleans con él se celebra el Mardi Gras, o carnaval.  


Esta vez sólo teníamos un requisito: respetar los tres colores típicos que lleva sobre él, y que como se ve en la imagen son el verde, morado y amarillo (dorado en realidad). Como me resultó curioso el tema de estos colores, busqué a qué se debían: el verde la esperanza, el morado la justicia y el dorado el poder. En cuanto a su interior, aunque los hay sin rellenar, me decidí por un relleno de canela, como si fuese un cinnamon roll a tamaño gigante. Mi otra opción era la Nutella, pero ya que viene de USA... :P

17 enero 2015

Coquitos {bolitas de coco}

Ya se ha ido más de la mitad de enero, y todavía no había podido sentarme con mediana tranquilidad para subir alguna receta de todas las que tengo pendientes. Esta es tan cortita que en un descanso entre edición de planos, informes de prospecciones y análisis de industria lítica he podido escribirla y editar las fotografías. Este mes tampoco tendré apenas tiempo libre, pero empiezo a acostumbrarme a vivir con mil cosas que hacer. Hasta he tenido que empezar a apuntármelas. Pese al cansancio de estas semanas (y las que me quedan) me considero afortunada. Me gusta lo que hago y lo que estudio y no imagino nada mejor en que invertir mis horas.


Claro que también necesito pequeñas distracciones, y meterme en la cocina es una de mis formas de olvidarme del mundo. Este dulce típico (al menos por aquí) me encantaba de pequeña. Mi abuela me compraba del horno de al lado de su casa y, la verdad, en esa época no sabría decir si me gustaban más ellos o los papelines de colores en los que estaban metidos. Siempre iba cogiendo uno de cada color y me los guardaba :P El otro día me acordé de ellos y quise probar a hacerlos en casa, sobre todo después de buscar la receta y ver que sólo se necesitaban 3 ingredientes y 20 minutos para tener una bandejita lista. 

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