Cerdo agridulce {咕嚕肉} 🇨🇳

Este año nos hemos inscrito en los retos que propone el Círculo de Whole Kitchen porque nos parecía una excusa estupenda para preparar dos recetas al mes, una dulce y otra salada. Además de facilitarte una receta te dan la libertad de introducir las variaciones que te parezcan según gustos, lo cual es una ventaja. En esta ocasión (la primera para nosotros) Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce.

Es un plato típico de restaurante chino y probar a hacerlo en casa ha sido estupendo. Al final nos quedamos con la receta de Salseando en la cocina. Variamos ligeramente su versión y prescindimos de la piña, que no nos convence demasiado en los platos salados.  De hecho teníamos nuestras dudas sobre cómo quedaría, especialmente con la salsa pero después de probarla no tenía nada que envidiar a la que te sirven por ahí, ni el sabor ni la textura. Aquí nuestra versión: