La entrada de hoy va dedicada al chef Cuky y su pinche Kim, y es que han pensado en mí para participar en una de esas meriendas tan apetecibles que hacen en su blog y que publican hoy mismo. Así, ¿qué mejor que escoger una de sus recetas? Pero no fue fácil la elección, y es que ¡tienen tantas tan buenas! Aunque al final, por cuestiones de tiempo, me decidí por estas galletillas de avena, que se preparan en un momento.
Pues para mi sorpresa y pese a lo sanas (dentro de lo que puede esperarse para ser una galleta) y simples que son de preparar han ido directas a los primeros puestos de mi top five galletil. Eso sí, he tenido que hacer algunas adaptaciones porque no tenía nata en casa, así que tendré que repetirlas pronto en su versión más ortodoxa, a ver qué tal. Mientras aquí dejo mi versión 😋
Ingredientes (12 galletas medianas):
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
En un bowl mezclamos bien con unas varillas el azúcar junto con el huevo y la mantequilla.
Añadimos las virutas de chocolate y la harina de avena + la levadura y, con una espátula, amasamos hasta tener una masa homogénea (no tiene que quedar pegajosa sino poderse manejar)
Con las manos enharinadas cogemos pedacitos de masa y hacemos bolitas del tamaño aprox. de una nuez.
Las aplastamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal, dejándolas de un grosor de 1 cm.
Cuando tengamos todas en la placa horneamos unos 12 minutos, o hasta que los bordes comienzan a dorarse.
Las sacamos, dejamos templar un par de minutos y, con cuidado, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar y endurezcan.
Una vez frías las guardamos en una lata o recipiente hermético.
- 50 gr. de azúcar integral (puse 30 de azúcar mascavado + stevia)
- 35 gr. de mantequilla semi-derretida
- 1 huevo (L)
- 120 gr. de harina de avena
- ½ cucharadita de levadura química (Royal)
- Virutas de chocolate negro
- Harina (de trigo o más de avena)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
En un bowl mezclamos bien con unas varillas el azúcar junto con el huevo y la mantequilla.
Añadimos las virutas de chocolate y la harina de avena + la levadura y, con una espátula, amasamos hasta tener una masa homogénea (no tiene que quedar pegajosa sino poderse manejar)
Con las manos enharinadas cogemos pedacitos de masa y hacemos bolitas del tamaño aprox. de una nuez.
Las aplastamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal, dejándolas de un grosor de 1 cm.
Cuando tengamos todas en la placa horneamos unos 12 minutos, o hasta que los bordes comienzan a dorarse.
Las sacamos, dejamos templar un par de minutos y, con cuidado, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar y endurezcan.
Una vez frías las guardamos en una lata o recipiente hermético.
Si queréis leer sobre la merienda que compartimos y saber qué han preparado Cuky y Kim, os animo a que visitéis su blog 😄
¡Hola Diana! te he conocido gracias al blog de Kim y Cuky ¡¿cómo es que no conocía yo aún tu blog?!
ResponderEliminarLa receta que han elegido para versionar me ha enamorado y con tu permiso me quedo por aquí echando un vistazo a otras recetas ¡hay mucho donde elegir!
¡Besos mil!
¡Gracias, Cuca, y bienvenida! :)
Eliminar¡¡¡Hola preciosa!!!! =)
ResponderEliminarQué ilusión nos ha hecho al chef y a mí pasar por aquí a verte y ver una de nuestras recetas hechas por ti, es todo un honor porque a nosotros nos encanta todo lo que cocinas ;)
Nos ha encantado tenerte en la merienda, te tenemos mucho cariño, así que, tenemos que volver a repetirla ;)
Eres una de esas personitas blogueriles que hemos conocido gracias al blog y a la que ya tenemos tanto cariño como para formar parte de nuestra familia bloguera.
Qué ricas te han quedado estas galletas, ¡nos gustan más que las nuestras! ^^
Se te quiere guapa.
Un abrazo gordote!!
¡Lo mismo digo de vosotros! Si sois adorables :D
EliminarHa sido más que un placer compartir este ratito, pero mejor os escribo en el blog :)
¡Un besote!
Hola Diana! Acabo de leer la última receta de Kim y Cuky donde habéis merendado juntos y a gusto! Menuda tartas tenías preparadas, me han encantado y he decidido venir a ver un poquito más de tu blog con este nombre tan original jeje! Me gusta mucho lo que veo y estas galletitas podrían entrar en mi top 5 también sin problema ;) Un saludo y me quedo por aquí para no perderme ni una miguita!
ResponderEliminar¡Hola! Pues sí, Kim y Cuky son sin duda unos grandes anfitriones :)
Eliminar¡Gracias por venir y quedarte! :)
Me ha gustado mucho tu tarta de la Merienda con Cuky, vengo a decírtelo y a felicitarte por ella, ya la tengo anotada, en casa gusta mucho el limón en los dulces y ésta promete estar muy, muy rica. Un beso.
ResponderEliminar¡Muchas gracias, Alicia! En casa nos pasa lo mismo, que el limón nos encanta :)
Eliminar¡Besines!
muy rico que se mira me quedo en tu blog y te invito a que te unas a mi blog saludos y bonito dia
ResponderEliminaretupendas galletas¡ me las apunto.
ResponderEliminarbesos crisylaura