Bollitos de leche condensada y calabaza

En casa nos apetecía preparar algo dulce con la panificadora y estos esponjosos bollitos que tenía en marcadores desde hacía bastante tiempo me pareció perfectos para merendar y ya de paso desayunar al día siguiente. Llevan principalmente harina, leche condensada y calabaza y quedan muy esponjosos, con un sabor que recordaba mucho a los panecillos de leche tipo brioche, sólo que hechos en casa y mucho más naturales. 

La receta es muy fácil y da la posibilidad de hacerla directamente o dejar reposar la masa de un día para otro, como hemos hecho nosotros, para que suba en ese tiempo. Están deliciosos, tanto con leche, con café, con té o ellos solos. Además aguantan perfectamente tiernos, al menos de un día para otro, ¡lo que han durado vaya! La original aquí.

Ingredientes

• 200 gr. de leche condensada
• 40 gr. de mantequilla blanda
• 60 ml. de leche en la que habremos disuelto 25 gr. de levadura fresca de panadería.
• 250 gr. de puré de calabaza (cocida o al horno y triturada)
• Una cucharadita de sal
• 550 gr. de harina de fuerza

Además:

• 1 huevo (para pincelar)

Preparación:

Añadimos todos los ingredientes (menos el huevo) en ese mismo orden en la cubeta de la panificadora.

Seleccionamos el programa de amasado (sin horneado) de 15 min. (la nuestra, de LIDL, obliga con ese programa a hacer primero 10 min. de precalentado pero no afecta al levado).

Cuando esté, pasamos la masa a un bowl grande previamente engrasado con mantequilla o aceite y dejamos que repose toda la noche en la nevera tapado con un paño humedecido.

A la mañana siguiente, la sacamos de la nevera y cogemos pedacitos de masa que boleamos, formando unas bolas de aproximadamente unos 40 gramos cada una. Las colocamos en un molde rectangular sin que se toquen entre ellas, ya que después crecerán y se juntarán. 

*Como después de llenar el molde nos sobraba masa también hicimos unas figuras, algunas con arándanos.*

Dejamos que suban mientras se calienta el horno a 180 º C.
Antes de hornear pincelamos con el huevo batido e introducimos hasta que adquieran color dorado por encima. Es un poco a ojo, el tiempo realmente dependerá de cada horno.
Sacamos y dejamos templar.

Casi recién salidos del horno están ¡espectaculares! 😋