Bean Brownie {Brownie de judías}

Cuando vi por primera vez el brownie de garbanzos por blogs estadounidenses me parecía imposible que con esa legumbre como ingrediente principal saliese un dulce tan agradable. Vamos, hasta que no pasó el test en casa no las tenía todas conmigo. Pero fue probarlo y situarse directo en el top ten de mis dulces preferidos. Así que, necesariamente, el bean brownie (brownie de judías) tenía que ser el siguiente. Pues *esto sí que no me lo esperaba* ¡incluso ha superado al de garbanzos! 😄

Aunque tenía varias recetas guardadas he preferido no arriesgar y tomar las mismas proporciones que para el de garbanzos, ya que me parece bastante equilibrado en cuanto a ingredientes en comparación a otros. En la misma línea de cero complicaciones, a pesar de que todos los brownies con judías los había visto con las negras, he utilizado las blancas de bote. Pensaba que igual se notaría en el color y quedaría un poco más claro pero nada, sale un marroncito perfecto. Así que, he aquí otra de estas maravillas buenas-bonitas-baratas ¡y sanas! 

Ingredientes (molde de 15 x 25 cm. aprox.)

• 1 bote de judías blancas (400 gr.)
• 2 huevos (L)
• ⅓ de taza de cacao desgrasado en polvo 
• ⅔ de taza de azúcar moreno (puse ⅓ + 1 cucharada de Stevia)
• 8-10 onzas de chocolate negro (50-75 gr.)
• 2 cucharadas de leche (animal o vegetal)
• ⅓ de cucharadita de café instantáneo (opcional)
• 1 cucharada de Nutella (opcional)
• Naranja confitada o ralladura de naranja (opcional)
• Gotas de chocolate *

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C y forramos o enmantequillamos el molde que vayamos a utilizar.
Escurrimos y enjuagamos bien las judías, quitando las pieles que queden sueltas.

Ponemos todos los ingredientes (menos las gotas de chocolate) en el vaso batidor o en un bowl y trituramos hasta tener una mezcla homogénea.

Vertemos la masa al molde, alisamos la superficie con una espátula y esparcimos las gotas de chocolate.

Horneamos unos 25 min., sacamos y dejamos que enfríe, al menos, media hora antes de servir.

* Tanto la naranja como las gotas de chocolate se pueden omitir o sustituir/combinar con cualquier fruto seco, conguitos, chocolate con leche, blanco, etc. Incluso algún día tengo que probar con trozos de Oreo :3 

Se hace difícil la espera, sobre todo con el olor a chocolate invadiendo la cocina y parte de la casa, pero he de decir que ganan una vez templados, ¡y más aún fríos!