Chili al estilo Cincinnati {Cincinnati chili} 🇺🇸

La época de exámenes sigue, y aunque van quedando menos todavía no podemos meternos todo lo que querríamos en la cocina, pero no nos podíamos resistir a probar esta receta (no precisamente recomendable para la operación bikini) 😅. La descubrimos en el programa Crónicas Carnívoras, en el que un hombre va por diferentes restaurantes de Estados Unidos probando comidas típicas, de normal en cantidades enormes. 

[English version below]

En ese capítulo presentaba este plato típico de Cincinnati (en el Estado de Ohio) y nos enamoramos de su pinta nada más verlo. Aunque, como explicó el presentador, cada restaurante tiene una mezcla secreta de especias para echar en el chili, nosotros lo hicimos en base a lo que vimos en el programa y con las típicas que hay por casa. ¡No quedó nada mal!

Ingredientes (4 personas):

• 400 gr. de carne picada de ternera
• 300 gr. de spaghetti
• 200 ml. de tomate
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 guindilla
• Queso rallado al gusto (preferiblemente cheddar y/o gouda)
• Especias: nuez moscada, pimienta negra, orégano y pimentón picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Picamos la cebolla y el ajo y los doramos en una sartén con aceite.

Añadimos la carne picada y dejamos que coja color.

Mientras, cocemos al dente los spaghetti en abundante agua con sal.

Trituramos una guindilla y la añadimos a la carne junto una cucharadita de pimentón picante (media si no queremos que esté demasiado fuerte). Echamos el tomate frito y removemos, cocinándolo a fuego lento. Salpimentamos y añadimos las demás especias al gusto.

Para servir, en un plato colocamos los spaghetti haciendo una especie de nido, sobre ellos la carne y encima el queso rallado. Todo generosamente 😜

Ingredients (4 servings):

• 400 g. ground beef 
• 300 g. spaghetti 
• 200 ml. fried tomato sauce 
• 1 onion 
• 2 garlics 
• 1 chilli 
• Grated cheese to taste (preferably cheddar and/or gouda) 
• Spices: nutmeg, black pepper, oregano and paprika (sweet pepper) 
• Extra virgin olive oil 
• Salt 

Directions:

1. Chop the onion and the garlics and brown in a frying pan with oil
2. Cook the ground meat
3. Meanwhile, cook al dente the spaghetti in plenty of salt water
4. Crush a chilli and add it to the meat mix + the teaspoon of paprika
5.  Add the fried tomato sauce and stir, on a slow fire
6. Season and add the other spices to taste

To serve, place the spaghetti on a plate making a kind of nest, on them put the meat and on top the grated cheese. All in pretty generous amounts!