Pizza individual {de reaprovechamiento}

Entre trabajos y exámenes apenas tenemos tiempo de ponernos a cocinar algo elaborado, y cuando lo hacemos no nos paramos a hacer fotografías y menos a redactar una entrada. Lo bueno es que cada vez estamos más cerca de terminar nuestros respectivos cursos y volveremos con más tiempo y ganas. Mientras tanto, traemos esta (mini) pizza que hicimos el otro día.

Lo bueno de este tipo de recetas es que, cogiendo la de la base, el resto lo puedes acoplar a lo que tengas por casa (como hicimos) o más te apetezca. Esta pizza puede servir de plato único para una persona o para dos junto con una ensalada, ya que ahora con el buen tiempo apetecen más y de paso hacemos una comida más completa. 

Ingredientes (1 - 2 personas)

Para la masa:

• 100 gr. de harina de trigo (nosotros integral)
• 5 - 7 gr. de levadura fresa
• ¼ de vaso de agua (50 ml.)
• 1 cucharadita de aceite de oliva (virgen extra mejor)

Para encima:

• 1 longaniza
• ½ morcilla
• ½ chorizo
• 1 cebolla tierna mediana
• ¼ pimiento rojo

Elaboración: 

Para la masa hacemos un volcán con la harina en un bowl, y añadimos la cucharadita de aceite, la levadura disuelta en el agua tibia, y mezclamos con una espátula y después con las manos. 

Cuando sea una masa homogénea formamos una bola y hacemos unos cortes.

La ponemos en un bowl, cubrimos con un paño y dejamos reposar durante una hora aprox.

Pasado este tiempo, extendemos la masa sobre un papel de horno según lo fina que nos guste la masa, la pinchamos con un tenedor y dejamos 20 - 30 minutos para que vuelva a subir. 

Preparamos lo que vayamos a añadir por encima. En este caso, cortamos el pimiento y la cebolla en tiras y lo rehogamos en una sartén.  Freímos el embutido, lo cortamos a rodajitas y juntamos con la verdura. 

Mientras se precalienta el horno a unos 200 ºC, extendemos una capa de tomate frito y orégano espolvoreado por la masa y repartimos con el dorso de una cuchara, cubriendo prácticamente toda la superficie. Ponemos la cebolla, el pimiento y el embutido, o lo que hayáis escogido (queso, bacon, tiras de pollo, calabacín...), que quede bien repartido.  

Horneamos 15 minutos más o menos, con calor arriba y abajo. 

Y ya la tendremos lista para comer, eso sí, cuidado que quemará un ratito *-)
¡Feliz comienzo de semana! Nosotros... seguiremos estudiando :(