Provolone al microondas

La cocina italiana se puede decir que recuerda básicamente a pizza, pasta y orégano pero el queso también es algo importante por Italia, y este Provolone viene del sur del país. Siempre lo habíamos visto en las tiendas pero nunca nos lo llevábamos hasta que un día nos animamos y fue todo un descubrimiento, se hace en nada y queda buenísimo como dip y también aperitivo.

Esta vez probamos a poner una base de tomate frito y orégano pero se puede hacer solo el queso con especias o con lo que más nos guste. Lo hicimos en el microondas por comodidad pero podría ser al horno, sartén o como apetezca ya que admite muchísimas presentaciones y diferentes cocinados.

Ingredientes:

• Una rodaja de queso Provolone.
• 100 ml. de tomate frito.
• Una pizca de azúcar.
• Orégano.
• Sal y pimienta negra.

Preparación:

Calentamos un poco el tomate, añadimos el orégano y la pizca de azúcar para eliminar la acidez que tenga. Cuando esté todo integrado lo pasamos a una pequeña cazuelita de barro o cristal (resistente al horno). Colocamos la rodaja de queso encima y ponemos más orégano y un poco de pimienta.

Introducimos al microondas, a potencia máxima, hasta que se funda y quede con una textura parecida al queso de las pizzas. Para comerlo nosotros lo acompañamos de unas tortitas de trigo pero se puede con tostadas, triángulos de maíz o colines, entre otros.