Nutella Cheesecake (sin horno) {no oven}

Después de ver una receta de tarta de Nutella en la página de Nigella Lawson y releerla varias veces, corrí hacia el bote que quedaba en la despensa. Llevaba ahí unos meses y ya iba siendo hora de darle el uso que merecía. Segundos después agradecí que hubiese también en casa una tarrina entera de queso de untar, si no mi gozo en un pozo. Pero no, ahí estaban ambos ingredientes. ¡Los dos únicos necesarios para el relleno!

[English version below]

Y es que lo genial de esta tarta *además, obviamente, de su textura cremosa y delicioso sabor* es que no necesita hornearse, ni tampoco huevos, ni gelatina, ni cuajada... Únicamente queso cremoso y Nutella et voilà, tendremos una estupenda tarta preparada en 15 minutos + su debido tiempo de reposo. Quizá la parte más difícil sea esa... no atacarla antes de tiempo. ¡Merece la pena la espera! ~

Ingredientes (molde de 18 cm.):
Para la base:

• 125 gr. de galletas 
• 50 gr. de mantequilla

Para el relleno: 

• 300 gr. de queso de untar
• 300 gr. de Nutella a temperatura ambiente 

Elaboración:

Trituramos las galletas hasta conseguir una especie de polvillo.
Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos.
Cubrimos con esto la base de un molde desmontable y reservamos en la nevera. 

Batimos con varillas eléctricas el queso de untar hasta que quede una textura cremosa y añadimos la Nutella. Continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Sacamos el molde y la esparcimos sobre la base, extendiéndola lo más uniformemente posible.

Guardamos en la nevera durante al menos 4 horas, aunque mejor toda la noche.

* En la receta original al relleno le añaden también unos 50 gr. de azúcar glass, pero prescindí de él y no se echa en falta en absoluto. La Nutella + la base de galletas le dan el punto dulce perfecto. 

* Lo ideal para este tipo de tartas frías es tener unas tiras de acetato con las que cubrir las paredes del molde antes de verter la mezcla, ya que después se desmoldará mucho más fácil y limpio.

Ingredients: (18 cm. mold):
For the base:

• 125 g. cookies
• 50 g. butter

For the filling:

• 300 g. cream cheese
• 300 g. Nutella (room temperature)

Directions:

1. Crush well the cookies. Melt the butter in the microwave and mix them. 
2. Pour the mixture into a round springform and put it in the fridge.
3. Beat the cream cheese until getting a cream texture and add the Nutella. Continue beating until getting a homogenous mixture.
4. Take out the mold of the fridge and extended over the mixture the cream (Nutella+cheese).
5. Put into the fridge again for 4 hours or overnight.
6. Unmold carefully and serve straight from the fridge.