Clafoutis de cereza 🇫🇷

Tenía bastantes ganas de probar esta tarta típica de la repostería francesa, ya que me encanta esta fruta por sí sola y por extensión todo lo que la lleve, como es el caso. Es sencillísima de hacer y de aspecto me parece bonita, sobre todo cuando se ven las cerezas por la mitad a la hora de servir, que por cierto *y según Wikipedia* antes se ponían con hueso y todo, pero casi que prefiero esta versión más actual y deshuesada :P

De las muchas opciones que hay por la red, para esta primera tentativa me quedé con la del blog Recetas de mamá y en casa nos gustó bastante. También se puede probar con otras frutas como fresas, frutas del bosque, higos, ciruelas... Así que no descarto probar alguna de esas no tan tradicionales para más adelante 😊

Ingredientes (molde de 20-22 cm.) 

• 250 - 300 gr. de cerezas
• 200 ml. de leche (mejor semidesnatada o entera)
• 2 huevos (L)
• 50 gr. de harina de trigo
• 1 cucharadita de maizena (si la leche es desnatada)
• 1 cucharada de edulcorante (o 60-70 gr. de azúcar)
• Esencia de vainilla

Elaboración:

Lavamos y deshuesamos las cerezas.

Lo bonito es que queden enteras, y si no tenemos el aparatillo *como es mi caso* siempre podemos recurrir a una pajita, como enseñan en Directo al paladar. 

Reservamos las cerezas, precalentamos el horno a 175 ºC y enmantequillamos el molde.

En un bowl añadimos los huevos, el edulcorante o azúcar y mezclamos. 

Agregamos la harina tamizada (con la maicena si pusiésemos), la leche y la vainilla. 

Batimos con una batidora eléctrica hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. 

Vertemos al molde y repartimos las cerezas.

Horneamos unos 25-30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar, aunque se puede servir todavía tibia.

A la hora de servir una opción es espolvorearla ligeramente con azúcar glas.