Hummus {sin tahini}

No es novedad que en casa nos encanta todo lo relacionado con la comida árabe, y aunque ya publiqué hace tiempo una receta de Hummus que se ajusta más al tradicional, con tahini (una pasta hecha a base de semillas de sésamo), si por lo que sea no la tenemos a mano en el momento y nos apetece igualmente preparar este delicioso (¡y sano!) paté de garbanzos aquí dejo una alternativa fácil y rápida. 

Sobre el pan de espelta quedó riquísimo, aunque sigo diciendo que algún día tendré que animarme con la receta de algún pan árabe, de esos bajitos pero tiernos y esponjosos ~.
Ganas de probar a hacerlo en casa no me faltan, pero tiempo sí, aiis. 

Ingredientes:

• 200 gr. de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de agua 
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
• Cominos molidos (un pellizco/al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una pasta densa en la que no se vea ningún trozo de garbanzo. Según nos guste de textura (más o menos espesa) vamos corrigiendo de agua/aceite de oliva, así que esto es más bien a ojo y según cada uno.

Una vez conseguido, pasamos a un platito o cuenquito bajito y extendemos, dejando unos surcos en los que echaremos un chorrito de aceite de oliva a la hora de servir. 

Se puede espolvorear pimentón o poner unas hojitas de perejil para llevar a la mesa.


* Si utilizamos garbanzos de bote los enjuagamos y escurrimos bien.