Pastel de carne {al microondas}

Este pastel de carne fue una sorpresa. No sabíamos qué hacer de cenar y aprovechando cosas que teníamos por la nevera nos salió un plato que no quedó nada mal y además es bastante ligero en grasas dependiendo el tipo de carne que utilicemos. Por supuesto, igual que hicimos nosotros, la receta no está delimitada, con que se abra la nevera seguro que hay un montón de cosas que poder echarle o incluso hacerlo con varias especias, como un pincho moruno a lo grande.

Como está preparado al microondas se hace rápido y no se ensucia apenas nada. Para servir se puede acompañar perfectamente con una ensalada, verduras preparadas como más nos gusten o con alguna salsa.

Ingredientes:

• 400 gr. de carne picada (la nuestra de pavo-pollo)
• 1 ó 2 lonchas de queso tipo Havarti
• 4 - 6 cortadas de jamón serrano
• 1 bolsita de kétchup (20 gr.)
• 1 huevo (L)
• Un poco de perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

Colocamos en un bowl la carne junto con la pimienta, sal, el perejil picado, el huevo batido y la bolsita de kétchup, mezclando lo mejor que podamos con un tenedor e intentando que no quede muy espeso, incluso se puede añadir un poquito más de kétchup.

Forramos un molde tipo plumcake de vidrio o silicona (nunca metálico) con las lonchas de jamón serrano, intentando que cubra perfectamente el fondo y laterales. Incorporamos la mezcla hasta llegar a la mitad del molde, ponemos el queso y cubrimos con la carne restante, dejando 1cm. de margen.

Metemos al microondas durante unos 15 - 16 minutos a potencia de 800W. 

Cada microondas calienta de un modo y también afecta el tamaño del molde, así que lo mejor será pinchar hasta notar que esté firme. En cuanto esté cocinada dejamos templar, desmoldamos con cuidado y servimos.

Lo acompañamos de ensalada con frutos secos y ya tenemos una comida/cena sana y completa. 

* Hay que intentar que no se haga mucho, ya que como no tiene apenas grasa podría quedar apelmazado y seco.