Guisado de calamares

Llevábamos ya tiempo queriendo probar algún plato con calamares y ya que hoy es el #díadelacuchara (¡por fin nos hemos enterado de un #díade a tiempo!) esta es nuestra contribución a la iniciativa twittera. Es muy sencillo de hacer y queda muy bueno. Además se agradece algo calentito estos días de viento y frío.

El caldo que sobre (si es que sobra) se puede utilizar para hacer un arroz con él, ya que tiene todo el sabor de lo demás y así no se desperdicia nada.

Ingredientes:

• 500 gramos de calamares troceados y limpios.
• 2 tomates grandes.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde
• 6 gambones
• Media cucharadita de pimentón (nosotros mezclamos normal y picante) 

Elaboración:
Echamos un poco de aceite en una cazuela y cuando esté caliente ponemos los gambones, los dejamos unos segundos solamente (casi vuelta y vuelta) retiramos y añadimos la cebolla cortada muy fina y el pimiento en dados pequeños, rehogando hasta que ablanden.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimentón y después de darle unas vueltas incorporamos el tomate picado en dados. Después de unos 30 segundos volvemos a meter los gambones, echamos los calamares y rehogamos todo junto durante aproximadamente dos minutos.

Echamos medio vaso de agua que junto con el agua que soltarán los calamares será suficiente para cocinarlo todo y dejar un poco de salsa.

Los calamares no tienen un punto de cocción exacto, cada libro te dice una cosa. A nosotros con 20 minutos nos quedaron blanditos pero bien cocinados, todo es cuestión de ir probando.

Y aquí dejamos el logo que ha hecho @Catypol para la ocasión: 

¡Feliz #díadelacuchara!