Carne encebollada

De nuevo estamos en el último lunes del mes, en dos días mayo y con él ya los exámenes estarán al caer prácticamente... Pero eso es otra historia, lo destacado es que ¡hoy toca la publicación de la propuesta mensual del Reto Tía Alia! Esta vez y al igual que el mes anterior nos hemos decantado por la salada, aunque tenemos que reconocer que la dulce (Pastas de vino) también tentaba bastante. 

Como se puede ver en la fotografía, para variar un poco, envolvimos la carne encebollada en tortitas de maíz. Otras opciones igualmente buenas sería acompañarla de arroz blanco, verduras asadas o una ensalada.

Ingredientes:

• 400 gr. de carne (nosotros de ternera)
• 2 cebollas medianas
• 2 ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta 

Opcional: Tortitas de maíz para fajitas.

Preparación:
Primero las instrucciones que nos deja Carmen, que es la manera más clásica:

Y ahora cómo lo hemos hecho nosotros, en una versión más ligera y prescindiendo del vino.

Cortamos la cebolla en tiras finas y ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Mientras, quitamos la grasa y partes duras de la carne, la cortamos en tiras finas y, cuando la cebolla empieza a estar dorada, la añadimos.

Esperamos a que se cocine del todo la carne y la sacamos del fuego.

Para las fajitas, basta con calentarlas antes en una plancha (o también al microondas o en una sartén). Lo mejor es rellenarlas con la carne todavía caliente y servir en el momento con una ensalada.

En el blog Reto Tía Alia encontraréis la receta de Carmen (quien hace todo el faenón de organizar esto) y las de los demás participantes, tanto dulces como saladas. ¡Merecen la pena!