Noodles con col lombarda y pollo

La semana pasada fuimos a una tienda de productos asiáticos y entre otras cosas (es decir, una gran variedad de mochis, ¡qué son nuestra perdición...!) nos hicimos con noodles, un tipo de pasta que teníamos también muchas ganas de probar. Estos vienen muy bien presentados, en un mismo paquete pero separados en 3 ramilletes de 90 gr. cada uno. Así también salimos de los típicos spaguettis o tallarines, y le damos un punto más exótico a la comida.

Con los noodles se pueden hacer muchas combinaciones que quedan genial todas ellas, mezclando verduras, algún tipo de carne o pescado y salsa de soja. Buscando que receta probar con ellos al final encontramos una en Gastronomía&Cía que simplificamos y adaptamos a lo que teníamos por casa en ese momento. ¡Nos encantaron! 

Ensalada de col lombarda

Aunque sigue azotando el frío, el viento y la lluvia y apetecen especialmente los platos calientes, en algo teníamos que utilizar la mayonesa que nos quedaba en la nevera. Para ello nos decidimos por esta ensalada tibia que adaptamos a nuestro gusto e ingredientes que teníamos a mano.

Es bastante sana y no muy calórica a excepción de la mayonesa (aunque la nuestra era ligera) por lo que hay quienes la sustituyen por un yogur o queso batido desnatado, aunque no sabemos cómo pueda quedar... ¡Quizá a la próxima probemos!