Brioche de chocolate {con panificadora}

¡Por fin un viernes que no he tenido que levantarme *bastante* antes de que saliese el Sol para ir a ningún sitio! Aunque por la costumbre me he despertado igualmente pronto, pero he aprovechado que podía seguir con el pijama puesto todavía unas horas más para preparar este brioche de chocolate, que tenía ya en la cabeza desde que probase el panquemado con la panificadora. De hecho, es prácticamente la misma receta, añadiendo el cacao en polvo y las gotas, y voilà!

Me ha encantado tanto que he tenido que subir la receta hoy mismo. A mi madre, no especialmente fan de los bollos dulces con chocolate, también le ha sorprendido lo rico y tierno que estaba. Queda esponjoso, con el punto justo de dulzor y con una miga que no es nada compacta. Cortado a rebanadas para desayunar/merendar está absolutamente delicioso. Siempre lo escribo, pero es que... ¡qué bien huele la casa cuando se hornean este tipo de dulces! 😄

Panquemado {con panificadora}

Desde que volvieron a sacar la panificadora en Lidl hará un par de semanas, han resurgido por la red muchas recetas de panes de todo tipo, la gran mayoría integrales, pero también otros dulces que han caído en mis marcadores, como un brioche con gotas de chocolate o el clásico panettone. El caso es que llevaba tiempo con ganas de hacer un panquemado en casa pero no me animaba.

Me encanta el olor que desprende al hornearse y comerlo casi recién hecho, cuando todavía está algo calentito, pero últimamente no me apetecía nada estar pendiente de los levados que necesita ni de darle forma. Sí, básicamente pereza. Hasta que pensé hoy en hacerlo en la panificadora. Aunque no tenga la forma típica redonda, ¡queda espectacular! De paso he probado una receta diferente a la que ya tenía por aquí, sacada de una revista comarcal.

Panecillos de leche rellenos

Desde que vi la receta de unos panecillos de leche a principios de año en el blog de Kanela y limón me apetecía probar a prepararlos. Eso sí, prescindiendo de la forma esa de corazón que ella les da a la hora de hornearlos, que cuadraría perfectamente con la época del año en que la publicaba peeeero... rotundamente no. Además, no me cabía duda de que estarían mucho mejor rellenos *-) 

Aunque en un principio la idea era sólo rellenarlos de chocolate, aprovechando que quedaba en la nevera cabello de ángel pues ¿por qué no probar también? Así que finalmente hicimos mitad y mitad y no sabría por cual decantarme, los dos rellenos estaban muy ricos y son una merienda genial para llevar a cualquier sitio.  

* Por otra parte, sigo sin batería de la cámara así que las fotografías siguen siendo maluchas :( 

Pizza de jamón york y champiñones

Por casa ya teníamos ganas de pizza, que desde la de cuatro quesos no habíamos vuelto a hacer ninguna y eso que normalmente solemos preparar aunque sea un par de veces al mes para ir probando combinaciones. Esta en realidad es de las más típicas, pero me hacía ilusión subirla porque ha quedado buena y bonita (y barata :P) 

 

Etoy muy contenta con la masa de siempre pero me apetecía probar otra, a ver cómo quedaba. La que más me llamó la atención entre las que vi fue una de las varias que tieneVelocidad Cuchara, en concreto la que presenta como la Rolling de Pizza Hut. Adapté un poco las cantidades pero básicamente es la misma receta, salvo que no rellené los bordes de queso. La masa queda muy agradable, esponjosa y suave. 

Pan de espelta integral {panificadora}

Nunca me han llamado especialmente los panes, ni siquiera los de panadería, que se suponen más naturales; además de que cada vez cuesta más encontrar uno bueno que aguante hasta el día siguiente en condiciones medianamente aceptables. En cambio mi madre siente debilidad, especialmente por los integrales, da igual la forma, el tamaño, o color que todos le parecen buenos. Y como hace un par de semanas compró diferentes harinas (de avena, de espelta, de centeno...) he aprovechado para darle algo de vidilla a la panificadora.

Ya he dicho que no soy muy de pan, pero también tengo que admitir que cuando hacemos uno en casa, casi recién salido del horno, crujiente por fuera y tierno por dentro... ¡Entonces sí que no puedo negarme a coger un pedacito! *o dos* Porque desprende un olor tan agradable y queda tan mollosito que es imposible resistirse :P 

Roscón de Reyes {de calabaza}

Aunque en un principio había planteado unas Navidades tranquilas, al final no he parado apenas por casa. Pero eso sí, las he disfrutado mucho. Después de estos merecidos días alejada de los libros, retomo el blog en este año con la receta de mi primer roscón de Reyes, que como no podría ser de otro modo es de... ¡calabaza! Pero no cunda el pánico a quien no le guste, porque no se nota para nada en el sabor pero sí le da una textura y un color dorado precioso.

La receta original es de Kanela y Limón. El año pasado ya probamos en casa sus bollitos de leche condensada y calabaza, que nos encantaron, y este roscón no ha sido menos. Tenía pendiente preparar uno casero, pero el tema de fermentos y levados me tiraban un poco para atrás. Este es mucho más simple de hacer: amasar *más fácil aún si contamos con panificadora*, dejar levar toda la noche, darle forma, que leve de nuevo, hornear y cuando enfríe ya está preparado para rellenar con lo que más nos guste. En este caso, una combinación de cabello de ángel y nata ¡delicioso!

Panecillos de hamburguesa

Raro/a quien no disfruta comiendo una hamburguesa, con una buena carne, varias capas de ingredientes, (lechuga, cebolla, alguna salsa, queso, mucho queso...) A nosotros nos encantan y nos gusta prepararlas en casa *aunque admitimos que de tanto en tanto también cae alguna fast food* y así poder ir variando. El pan de hamburguesa industrial está bastante cargado de grasas, conservantes y otros ingredientes que no suelen aportar ningún beneficio por lo que decidimos probar a ver cómo salía casero.

La receta original la cogimos de Kanela y Limón. Y una vez probados, ¡los recomendamos! La masa la preparamos con panificadora (la nuestra es Silvercrest de Lidl) aunque se puede hacer sin ella, simplemente amasando bien con las manos. Sólo requerirá un poco más de esfuerzo, pero compensará después :P

Bollitos de leche condensada y calabaza

En casa nos apetecía preparar algo dulce con la panificadora y estos esponjosos bollitos que tenía en marcadores desde hacía bastante tiempo me pareció perfectos para merendar y ya de paso desayunar al día siguiente. Llevan principalmente harina, leche condensada y calabaza y quedan muy esponjosos, con un sabor que recordaba mucho a los panecillos de leche tipo brioche, sólo que hechos en casa y mucho más naturales. 

La receta es muy fácil y da la posibilidad de hacerla directamente o dejar reposar la masa de un día para otro, como hemos hecho nosotros, para que suba en ese tiempo. Están deliciosos, tanto con leche, con café, con té o ellos solos. Además aguantan perfectamente tiernos, al menos de un día para otro, ¡lo que han durado vaya! La original aquí.

Brioche con gotas de chocolate y naranja confitada

Eso de que hacer brioches y panes dulces en panificadora sea tan fácil como verter los ingredientes en la cubeta y esperar a que ella sola amase, leve y horneé, comienza a ser peligroso, pero es que cuando le coges el gustillo a coger un par de rebanadas todavía algo calentitas para el desayuno, es muy muy difícil resistirte. Hay tantas posibilidades y suenan tan ricas todas :3 

La combinación de chocolate negro + naranja es una de mis favoritas. Me encantan los dos sabores juntos en lo que sea: galletas, helado, muffins, bombones... así que no tuve muchas dudas en cuanto vi los dados de naranja confitada el otro día. ¡No sabía ni que los vendían! por lo que me vine felizmente con 3 paquetitos a casa, jijiji. Como fui una ansias no dejé que enfriase suficiente, en el corte de la fotografía se ve el chocolate un poco arrastrado. Saldrá más bonito si dejamos que pierda el calor por completo, pero aviso que no será fácil :P