Spaghetti con salsa de calabaza

Recetas dulces que lleven calabaza pueden verse muchas por la red en estas semanas de otoño, pero las saladas normalmente suelen quedarse en cremas o como parte de salteados de verduras, que no están mal pero tampoco me entusiasman especialmente. Por eso, cuando el otro día estaba ojeando una revista vieja por ver si había algo interesante y me encontré con una receta de macarrones acompañados por una sencilla {pero cremosa} salsa de calabaza, no dudé en que ¡tenía que probarla! 

Y como era de esperar, me encantó. La salsa queda algo dulzona si no se le añade *bastante* sal, pero como en mi casa de forma habitual se ha cocinado con poca o nada no me molesta. Ese punto dulce que recordaba a algunas comidas árabes con esos contrastes de sabores tan peculiares y deliciosos. 

Chili al estilo Cincinnati {Cincinnati chili} 🇺🇸

La época de exámenes sigue, y aunque van quedando menos todavía no podemos meternos todo lo que querríamos en la cocina, pero no nos podíamos resistir a probar esta receta (no precisamente recomendable para la operación bikini) 😅. La descubrimos en el programa Crónicas Carnívoras, en el que un hombre va por diferentes restaurantes de Estados Unidos probando comidas típicas, de normal en cantidades enormes. 

[English version below]

En ese capítulo presentaba este plato típico de Cincinnati (en el Estado de Ohio) y nos enamoramos de su pinta nada más verlo. Aunque, como explicó el presentador, cada restaurante tiene una mezcla secreta de especias para echar en el chili, nosotros lo hicimos en base a lo que vimos en el programa y con las típicas que hay por casa. ¡No quedó nada mal!

Spaghetti con setas y leche evaporada

Es una receta sencilla y rápida que hicimos un día que no nos apetecía complicarnos. Por la sección de congelados vimos una bolsa de setas, muy práctica porque tiene de varios tipos como shiitake, nameko, y otras cuantas más. Como nos encantan ni lo pensamos, nos hicimos también con una bandejita de champiñones y un brick de leche evaporada. Nos parece un plato de pasta rápido y perfecto. 

Así como nosotros preferimos encontrarnos con los trozos de setas, también se puede optar por, una vez hechas, triturarlas junto con la leche evaporada y hacer una especie de salsa; añadir taquitos de bacon (quedarán estupendos, aunque será menos ligero...). En cualquier caso ¡la combinación de pasta y las setas es deliciosa!