Sopa de verduras con wakame y nori

Seguimos con las sopas, ya que el frío parece que se niega a abandonarnos del todo. Y aprovechando este tiempo gris sumado a lo que nos gusta la cocina japonesa, hemos preparado esta sopa con algas, muy sanas por su alto aporte de minerales, y que se hace en un momento. 

Además, se le puede añadir si nos gusta unos taquitos de tofú (que de haber tenido habríamos puesto sin duda >/<) y un poco de polvo de dashi (bonito seco), que le da un agradable sabor a pescado, como se hace en la tradicional sopa miso. 

Crema pastelera

Una receta básica que puede venirnos muy bien a la hora de rellenar tartas y pasteles es precisamente la de la crema pastelera. Una simple bizcocho cortado por la mitad y con una capa de ella cambia por completo, y si además luego lo bañamos de chocolate nos queda una tarta genial. Pero volvamos a la receta, que es muy sencilla de hacer y su sabor no tiene nada que ver con la comprada (como suele pasar). 

Además otra ventaja de esta crema es que sirve perfectamente como base para otras, ya que se le puede añadir café (soluble o ya hecho), algún licor, cacao en polvo desgrasado (también chocolate para fundir), o praliné (una mezcla de almendras, avellanas y azúcar).

Bizcocho de turrón

Los días después de Navidades aparecieron por los blogs cantidad de postres hechos con los restos de turrón que habían sobrado, ¡todos ellos con un aspecto delicioso! Así que en vista del amplio abanico de opciones (tartas, flanes, galletas, helados…) decidimos hacernos con algunas pastillas más para ir probando durante las próximas semanas los que más nos gustaron.

Hoy nos hemos decidido por este bizcocho, que me pareció muy curioso desde el principio, ya que nunca se me hubiese ocurrido utilizar turrón en este dulce. La receta original es el blog Bocados Divinos y la seguimos prácticamente igual. El resultado es un bizcocho esponjoso y con un suave sabor a turrón que se hace muy agradable.

Chili picante de carne

Llevo mucho tiempo queriendo hacer chili y por fin ayer nos animamos a hacerlo. Ha sido todo un descubrimiento ya que ¡nos ha encantado! y no vamos a tardar mucho en repetirlo. Es una receta totalmente recomendable, muy sencilla, con mucho sabor y aunque parezca que tiene muchos ingredientes no es nada pesada de hacer.

Hemos seguido la receta del blog Anitacocinitas (¡lleno de recetas tentadoras!), que nos conquistó nada más verla, aunque la hemos modificado un poco, adaptándola a nuestros gustos y lo que teníamos por casa en el momento la hicimos, pero en esencia los pasos son idénticos. La original la encontrareis aquí.

Sopa de pescado {improvisada}

Parecía que nos abandonaba ya el frío y el aire y hoy ha vuelto con bastante fuerza, así que para cenar qué mejor que una sopa rápida y caliente. Está muy buena y es sana al ser una mezcla de verduras con pescado magro. Así que también perfecto para los que estén a dieta o una cena ligera.

Eso si, a vista está, he de reconocer que quizá me pasé un poco con el colorante. No caía hasta que cayó demasiado de golpe e imposible hacer nada por remediarlo, así que al final quedó demasiado amarilla pero por suerte no afecta en nada al sabor.

Tarta de queso al horno

En casa nos encantan las tartas de queso: frías, al horno, con queso cremoso, nata, leche condensada, de yogur, queso fresco, mascarpone; con mermelada o frutas como la de fresas o con pérsimon, con calabaza, con chocolate, de Nutella, con caramelo, con galletas Oreo, con... Vaya, que nos gusta ir probando recetas, porque ¡hay tantas y tan ricas!

Esta vez la receta del blog Cocino y disfruto fue la que más me convenció, es muy sencilla y no lleva nada de mantequilla ni demasiado azúcar, lo que también la hace bastante sana, dentro de lo que se puede esperar de una tarta de queso, por supuesto. De todos modos, un día es un día.

Lasaña de espinacas

La primera vez que probé este tipo de lasaña fue en un restaurante por el que nos dejamos caer de tanto en tanto y que pertenece a una cadena que apuesta por alimentos de la dieta mediterránea y saludable, así que en sus platos predominan las hortalizas, legumbres, verduras y frutas. De aquella lasaña me sorprendió lo buena que estaba, sobre todo teniendo en cuenta que sólo llevaba en el relleno las espinacas. 

Después de insistirle a Ismael para que la hiciésemos en casa algún día, ayer nos animamos. Y el resultado, pues ¡deliciosa! Entre la bechamel, algo de leche evaporada que le pusimos y el queso gratinado se disimula el sabor de la espinaca, así que se hace muy agradable incluso para quienes no son especialmente aficionados a ella.